การบริโภคองุ่นสดแบบโต๊ะมุ่งสู่การจัดหาโดยตรงที่แหล่งกำเนิด

ในส่วนของผลไม้นั้นองุ่นสดเป็นการทดสอบการจัดการห่วงโซ่อุปทานมายาวนาน เนื่องจากมีอัตราการเน่าเสียและสูญเสียสูง เมื่อเร็วๆ นี้ Huaang Food Processing ได้ประกาศเสร็จสิ้นการบูรณาการฐานการจัดหาโดยตรงจากภูมิภาคการผลิตองุ่นสดคุณภาพสูงสองแห่งในประเทศจีน โดยเปิดตัวธุรกิจองุ่นสดที่ผสมผสานการแช่เย็นล่วงหน้าในสนาม บรรจุภัณฑ์เกรด และการจัดส่งโดยตรงด้วยโซ่เย็น

บริษัท Huaang Food Processing ระบุว่าองุ่นพันธุ์สดส่วนใหญ่เป็นองุ่นแดงและเขียวไร้เมล็ด โดยเก็บเกี่ยวด้วยปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ 16° Brix โดยมีกระจุกแน่นและบานสมบูรณ์ เพื่อลดเวลาตั้งแต่เก็บเกี่ยวจนถึงห้องเย็น บริษัทได้สร้างสถานีทำความเย็นเบื้องต้นแบบเคลื่อนที่ได้โดยตรงในพื้นที่การผลิต องุ่นสดเปลี่ยนจากการเก็บเกี่ยวไปสู่ห้องเย็นภายในสี่ชั่วโมง

"ในอดีตที่ผ่านมา,องุ่นสดการส่งออกมักได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้างในระยะการขนส่งกลางถึงปลาย เราได้ลดอัตราการสูญเสียจากค่าเฉลี่ยอุตสาหกรรมที่ 15% เหลือต่ำกว่า 6%” หัวหน้าแผนกผลิตผลสดกล่าว ในอีก 3 เดือนข้างหน้า Huaang Food Processing วางแผนที่จะเปิดตัวชุดองุ่นสดหลายชุดบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ โดยมีคำมั่นสัญญา "ส่งตรงจากสวนผลไม้ จัดส่งภายใน 48 ชั่วโมง"