ตลาดขิงสดพร้อมยกระดับคุณภาพ

ขิงซึ่งเป็นเครื่องเทศสำคัญในครัวทั่วโลก กำลังเห็นการเปลี่ยนแปลงหมวดหมู่ขิงสดจากการซื้อขายสินค้าโภคภัณฑ์จำนวนมาก ไปสู่การแข่งขันที่ขับเคลื่อนด้วยคุณภาพและมาตรฐาน บริษัทแปรรูปทางการเกษตรชั้นนำ Huaang Food Processing ประกาศในวันนี้ว่า บริษัทได้จัดตั้งสายการผลิตขิงสดแห่งใหม่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อจัดการกับปัญหาในอุตสาหกรรม เช่น การหดตัว การแตกหน่อ และการสะสมของเส้นใยระหว่างการเก็บรักษา

ตามที่บริษัทระบุ สายการผลิตใช้เทคโนโลยี "การทำความเย็นก่อนการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว + การคัดแยกและคัดเกรด + การบรรจุหีบห่อที่มีบรรยากาศควบคุม" ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บขิงสดได้มากกว่า 30% ในขณะที่ยังคงรักษากลิ่นหอมและรสชาติฉุนไว้ได้ “เราคัดเลือกขิงอายุน้อยและขนาดกลางที่เก็บเกี่ยวในฤดูกาลปัจจุบัน หลีกเลี่ยงขิงเก่า เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อนุ่มและมีเส้นใยต่ำ แต่ละชุดผ่านการทดสอบความชื้นและจุลชีววิทยา” ผู้อำนวยการฝ่ายจัดซื้อและวัตถุดิบของ Huang Food Processing กล่าว

บริษัทวางแผนที่จะกำหนดเป้าหมายไปยังตลาดต่างๆ เช่น ญี่ปุ่น แคนาดา และตะวันออกกลาง ด้วยขิงสดที่มีคุณสมบัติหลายประการ รวมถึงรูปแบบที่ปอกเปลือกหรือพร้อมใช้สำหรับเครือร้านอาหารและครัวกลาง